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The clean solution

AZP 80 – Eliminación de restos de comida

Instalaciones higiénicas y económicas para la eliminación de desechos alimentarios para la gastronomía

¿Qué hacer con los restos de comida?

En muchas empresas de restauración y de restauración a gran escala se sigue trabajando con arreglo a métodos convencionales de eliminación de residuos. Es decir, los desechos resultantes de la limpieza y el pelado de vegetales y los restos de alimentos se recogen de un modo poco higiénico en cubos. Además, los desechos en los cubos de basura a menudo permanecen en el área de la cocina durante un tiempo prolongado.

 

La solución moderna para desechos alimentarios sin problemas de higiene

La tecnología ejemplar de eliminación de desechos de alimentos en la industria de la restauración con MEIKO AZP 80, el manejo sencillo y la fiabilidad sofisticada le ayudan también a controlar problemas como la generación de olores, incluso si los desechos se almacenan durante un período breve o en caso de desechos húmedos que no son aceptados por la empresa de encargada de la eliminación.

 

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Funcionalidad en la que puede confiar

Los restos de alimentos se conducen al triturador mediante un canal de flotación. La trituración de los restos alimentarios tiene lugar en el triturador dispuesto horizontalmente, que está formado por un disco triturador con dientes de trituración y corte de carburo de wolframio con aro de criba, carcasa de bomba y motor. La pared del triturador está realizada como aro de criba. Las paletas de bomba integradas generan un efecto de succión que garantiza el transporte de los restos triturados al separador de sólidos. La eliminación del agua de los restos de alimentos tiene lugar en el separador de sólidos. Puede conseguirse una reducción de volumen de hasta un 85 %, por lo general en torno a un 70 %. El equipo para la eliminación de desechos alimentarios está cuenta con un modo de funcionamiento en inercia de limpieza para una autolimpieza fiable.

 

Triturador

El triturador con dientes de corte de carburo de wolframio tritura todos los restos alimentarios. En el cesta de tamiz situado por abajo se acumulan residuos y fragmentos de metal.

Sistema de lavado

El sistema de lavado dispuesto en las cuatro esquinas garantiza una limpieza integral del cilindro de criba gracias a potentes lavados por intervalos.

Puertas batientes

Las puertas batientes, aisladas, de pared doble, garantizan un acceso sin obstrucciones a la técnica en toda la longitud del equipo.

Cilindro de criba

En unos pasos sencillos, el cilindro de criba junto con el husillo helicoidal puede extraerse, limpiarse y volver a colocarse.