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The clean solution

Dialekt, Merdingen

Gracias al lavavajillas M-iClean H en el restaurante Dialekt, de Merdingen, ya no se generan vapores innecesarios

El diseño arquitectónico del restaurante "Dialekt" de Merdingen, en la comarca de Brisgovia, simula un enorme invernadero. Entre bambalinas es el lavavajillas MEIKO quien se encarga de la higiene.

 

Diseño arquitectónico totalmente vanguardista. Ambiente perfecto para relajarse y disfrutar. Ubicado en la localidad vitivinícola de Merdingen, directamente al pie del monte Tuniberg, y por tanto en una de las regiones más soleadas de toda Alemania. La arquitectura del Café, Bar Restaurante "Dialekt" recuerda a un invernadero enorme y resulta ideal para alojar el negocio hostelero propiedad de Steffen y Stefanie Kind. Estos dos primos están al frente de este complejo hostelero idóneo para celebrar bodas y banquetes. "Nuestra intención era ofrecer algo diferente a lo habitual en la gastronomía de la Selva Negra", comenta entre risas Stefanie Kind. Sorprenden unas alegres palmeras y un moderno mobiliario estilo lounge, en vez de las tradicionales cornamentas en la pared y los pesados muebles de madera. La carta se caracteriza por la comida regional y de temporada con un ligero toque mediterráneo.

 

A pesar de que el restaurante "Dialekt" no abrió sus puertas hasta el año 2011, el lavavajillas M-iClean H ya es el segundo lavavajillas MEIKO de capota en la cocina de Stefanie Kind: "Para nosotros este modelo de la casa MEIKO es la solución ideal", explica la propietaria y jefa de cocina. "El agua del grifo de esta zona es extremadamente dura, equivalente a 20° dH", explica Steffen Kind. "El M-iClean H proporciona un excelente resultado de lavado", Steffen Kind. La gran altura de paso del lavavajillas de capota permite introducir incluso las cazuelas más grandes y todo ello con la nueva chapa desarrollada por MEIKO, que se encarga de retener el vapor dentro de la capota al abrir el lavavajillas, lo que para los primos Kind es una de las mejores innovaciones: "Nuestra cámara frigorífica se encuentra cerca del lavavajillas. Hasta ahora, siempre que estaban abiertas la puerta de la zona de frío y en la otra zona la capota, el vapor pasaba a la cámara frigorífica, el ventilador lo centrifugaba todo y en un tiempo récord se formaban esporas en la verdura a consecuencia de los restos de tierra", explica Steffen Kind.

El hecho de que el lavavajillas M-iClean H cuente con una capota que se abre automáticamente, es para Stefanie Kind un notable signo de avance:

"Para nosotros es toda una alegría contar con un lavavajillas tan moderno, que además nos garantiza un trabajo fluido y ahorra tiempo."