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El sistema WasteStar ( WTS ) de Meiko es el sistema de eliminación mediante vacío integrado en las cocinas industriales para desechos orgánicos de cocina procedentes del área de lavado y de las zonas de preparación.

Los desechos orgánicos producidos en la cocina se depositan directamente en las estaciones de entrega integradas de la técnica de lavado de MEIKO o en las instalaciones de transporte de MEIKO.

No se efectúa un almacenamiento intermedio de los restos de comida en depósitos de rodillo separados.Simultáneamente esta integración conlleva un alto nivel de ergonomía para la manipulación de la vajilla y los restos de comida. Es fácil conseguir una clara simplificación del trabajo y un ahorro de tiempo.

Pero los restos de comida no se producen solamente en el área de lavado. El sistema WasteStar de MEIKO tienen también en cuenta en su concepto global de reciclaje las zonas de preparación en una cocina industrial. En una construcción modular pueden integrarse en un sistema unitario tanto el área de lavado como la zona de preparación

El transporte en vacío de los desechos se efectúa a través de un sistema de tubos de acero inoxidable hacia un depósito colector en el que los desechos se almacenan temporalmente hasta que un vehículo cisterna los recoge.

El vacío necesario para el transporte de los desechos es creado mediante una bomba de vacío.

Las ventajas de la construcción modular se muestran asimismo en la opción de un sistema de eliminación con un separador de grasas (partes de grasa y de lodo), que puede realizarse gracias al sistema WasteStar de MEIKO.

Adaptado a la forma organizativa y capacidad correspondientes de la instalación de lavado MEIKO pone a disposición de las áreas de lavado de las cocinas soluciones sistemáticas que satisfacen óptimamente las necesidades en estas áreas en los aspectos ergonómico y organizativo.

Los restos de comidas pueden introducirse al sistema WasteStar de MEIKO, directamente en el área de retirada y clasificación de vajilla sucia del equipo automático de lavado en huecos de descarga.

De esta forma la eliminación de restos de comida se integra de forma óptima en el ciclo de trabajo.

Solución completa para áreas de lavado en cocinas de MEIKO ofrecido por un solo proveedor

  • estaciones de entrega integradas en la organización de la cocina
  • técnica sencilla y confiable, segura
  • sencilla manipulación
  • no requiere conexión al sistema de alcantarillado
  • no requiere almacenamiento temporal en toneles
  • no requiere un área refrigerada
  • mínimas necesidades de espacio gracias a su construcción compacta
  • sistema cerrado
  • sin molestos malos olores
  • se evita añadir ruidos desagradables a la cocina
  • ahorro de costes de limpieza o de personal para espacios dedicados a desechos o toneles especiales
  • transporte en vehículos cisterna
  • eliminación a largo plazo, confiable y respetuosa con el medio ambiente

Vías de eliminación especificadas para desechos orgánicos de cocina

  • Instalaciones de biogás
  • Depuradoras – Depósitos de desechos orgánicos
  • Instalaciones de compostaje

Ámbitos de aplicación para el WasteStar de MEIKO

  • Comedores universitarios
  • Hospitales
  • Comedores de empresa
  • Cuarteles
  • Restaurantes
  • Hoteles
  • Empresas de procesamiento de alimentos
  • Catering (banquetes y eventos)