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Escasez de trabajadores cualificados

Cómo se combate la escasez de trabajadores cualificados en un complejo vacacional de 5 estrellas en Malasia

Soh Chung-Ky, Director Ejecutivo de Bangi Golf Resort y Bangi-Resort Hotel en Malasia, sabe que a los jóvenes malasios les gusta dormir hasta tarde por las mañanas. Para combatir esta cultura, les ofrece trabajar en el turno de tarde. Para conseguir personal nuevo y mantenerlos motivados, también creó algunas otras ideas innovadoras en los últimos cinco años...

Los procesos automatizados vencen a la mano de obra

A Soh Chung-Ky, Director Ejecutivo de Bangi Golf Resort y el adyacente Bangi-Resort Hotel en Malasia, no le resulta fácil encontrar personal. Mucha gente joven no quiere trabajar. Eligen trabajar a tiempo parcial o bien no trabajar en absoluto. ¿Cómo gestiona la situación este director de hotel y atrae gente para trabajar en la industria hotelera? 

En los últimos cinco o seis años, Soh ha implementado cada vez más procesos automatizados, adquiriendo nuevas máquinas y sistemas para hacer el trabajo más eficiente, logrando un mayor rendimiento con menos trabajadores cualificados. Por ejemplo, el proceso de freír en wok, que requiere mucha mano de obra y cocineros, se ha automatizado y el hotel ahorra mano de obra, ya que usa ollas de estofar que remueven automáticamente.

La salud y la seguridad son especialmente importantes para el Bangi Resort. Los nuevos lavadoras de utensilios ergonómicas ayudan a mantener un área de lavado más limpio. Por ejemplo, la tarea de desinfectar las tablas de cortar cada cuatro horas ha cambiado. En vez de manipular las tablas manualmente, el proceso se ha transformado en una tarea más agradable con menos vapor y manejo reducido gracias a la lavadora de utensilios de Meiko. 

 


Quien duerme bien, trabaja bien

Soh está dispuesto a hacer concesiones. Por ejemplo, como sabe que a los jóvenes les cuesta despertarse pronto, les ofrece un turno después de comer. A las madres que necesitan llevar a los niños al colegio y recogerlos por la tarde se les ofrece un turno de cuatro o cinco horas, según las horas que pueden dedicar. Soh está dispuesto a pagar por encima de la tasa de mercado y ofrece comida gratis a todos sus empleados. Esto es necesario, ya que como empleador compite con empresas que ofrecen trabajos de oficina que son mucho más populares.

Los jóvenes sobre todo prefieren sentarse delante de un ordenador antes que trabajar de cara al público. Aprecian un día de trabajo bien definido de siete u ocho horas en un cómodo edificio de oficinas. En el sector hotelero hay que comunicarse con los clientes, y a veces con algunos difíciles. Por eso, Soh está dispuesto a hacer concesiones en cuanto al salario, el horario de trabajo y ofrece un entorno de trabajo cómodo.


Soh Chung-Ky, Director Ejecutivo de Bangi Golf Resort
Soh Chung-Ky, Director Ejecutivo de Bangi Golf Resort y del adyacente Bangi Resort Hotel

Formar a personas no cualificadas es más fácil

Siempre que puede elegir entre un trabajador experimentado y uno no cualificado o sin experiencia, escoge al segundo. ¿Por qué? Sus máquinas y procesos se explican prácticamente solos y, tras una fase de formación muy breve, la gente está preparada para trabajar de forma independiente. Es más fácil enseñar a alguien ajeno a la industria cómo manejar las máquinas que cambiar la mentalidad de alguien que ha trabajado antes en otro hotel.

En Bangi Resort Hotel se hacen muchas cosas de forma distinta a otros hoteles. A Soh le resulta más difícil enseñar al personal cualificado a adaptarse a sus procesos que enseñar todo de cero a los trabajadores no cualificados. Por consiguiente, siempre se escoge a las personas motivadas antes que a las experimentadas. Y a Soh le gusta colaborar con escuelas. Allí contrata a nuevo personal. Contrata a alumnos para hacer prácticas y los forma. Si hacen un buen trabajo, se les ofrece un contrato al cabo de tres o seis meses. Esto tiene muy buenos resultados.

¡Esta es la creación de marca por parte del empleador de Bangi! Al proporcionar un entorno de trabajo innovador, el complejo vacacional y el hotel logran atraer y retener a suficiente personal.

Los cocineros de Bangi Golf Resort
Los cocineros de Bangi Golf Resort envasan al vacío los alimentos para mantenerlos frescos. Olla de estofar con hojas para remover automáticamente en el fondo.

La clave del éxito

La clave de la exitosa política de personal en Bangi Golf Resort y Bangi Resort Hotel reside en el instinto de la dirección para la innovación y para cuidar a su personal. Al invertir en flujos de trabajo automatizados apoyados por la última tecnología se reducen los costes de personal y además los puestos de trabajo son mucho más atractivos en una industria competitiva. Cuidar el equilibrio entre trabajo y vida personal de los trabajadores los motiva mucho y les hace quedarse en la empresa más tiempo de lo habitual en la industria hotelera.